Суп-пюре из баклажанов пошаговый рецепт

Содержание

• Суп-пюре из баклажанов: пошаговый рецепт
• Очищение и нарезка баклажанов
• Подготовка овощей и пряностей
• Обжаривание баклажанов и лука
• Подсказка:
• Тушение овощей в бульоне
• Подготовка овощей
• Тушение овощей
• Измельчение и приготовление супа-пюре
• Подача и украшение блюда
• Вопрос-ответ:
• Какой рецепт супа-пюре из баклажанов?
• Можно ли приготовить суп-пюре из баклажанов без добавления сливок?
• Сколько времени займет приготовление супа-пюре из баклажанов?
• Можно ли заменить баклажаны на другой овощ в рецепте супа-пюре?
• Как приготовить суп-пюре из баклажанов?
• Какие ингредиенты нужны для супа-пюре из баклажанов?
• Как долго готовить суп-пюре из баклажанов?
• Можно ли приготовить суп-пюре из баклажанов без добавления сливок?
• Какой вкус имеет суп-пюре из баклажанов?

Вегетарианская мусака с баклажанами

Баклажаны на мангале рецепт приготовления

Торт из баклажанов рецепт

Рецепт баклажанов с мясом

Баклажаны – это не только отличный ингредиент для приготовления разнообразных блюд, но и источник полезных витаминов и минералов. Одним из самых популярных и вкусных вариантов приготовления баклажанов является суп-пюре. Это блюдо имеет нежную текстуру и изысканный вкус. Суп-пюре из баклажанов согреет вас в холодное время года, а также станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.

Для приготовления супа-пюре из баклажанов вам понадобятся простые и доступные продукты. Главной героиней этого блюда, конечно же, являются самые свежие и спелые баклажаны. Их рекомендуется выбирать твердые и без повреждений кожуры.

Чтобы придать супу-пюре из баклажанов особенный вкус и аромат, добавьте в рецепт лук и чеснок. Они прекрасно дополняют вкус баклажанов и делают блюдо более насыщенным. Также вам потребуются основные ингредиенты, такие как соль, перец и растительное масло. Эти простые компоненты придают супу-пюре из баклажанов идеальную текстуру и вкус.

Суп-пюре из баклажанов: пошаговый рецепт

Шаг 1: Приготовление ингредиентов

Для приготовления супа-пюре из баклажанов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 средних баклажана;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 500 мл куриного бульона;
• 200 мл сливок;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец - по вкусу.

Шаг 2: Приготовление овощей

Баклажаны необходимо помыть, обсушить и очистить от кожуры. Затем нарежьте их кубиками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Шаг 3: Обжарка овощей

В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте баклажаны и жарьте вместе с луком и чесноком около 10-15 минут, пока баклажаны не станут мягкими.

Шаг 4: Приготовление супа

Добавьте в кастрюлю куриной бульон, налейте сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне еще 10-15 минут.

Шаг 5: Измельчение супа

После готовки супа с помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния гладкой массы.

Шаг 6: Подача

Разлейте суп-пюре по тарелкам и подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

Очищение и нарезка баклажанов

Перед тем как приступить к приготовлению супа-пюре из баклажанов, необходимо правильно очистить и нарезать овощи.

Сначала поспеши смыть баклажаны под проточной водой и высушить их салфеткой. Затем с помощью острого ножа удалите стебель и верхнюю часть баклажана.

Далее нарежь баклажаны на кубики или кольца, примерно 1 сантиметр толщиной.

Важно помнить, что при нарезке баклажанов они могут быстро окисляться и становиться черными. Чтобы избежать этого, можно положить нарезанные кусочки в миску с холодной водой и добавить немного лимонного сока.

Теперь, когда баклажаны готовы, можно переходить к следующему шагу приготовления супа-пюре.

Подготовка овощей и пряностей

Для приготовления супа-пюре из баклажанов необходимо правильно подготовить овощи и пряности.

Сначала баклажаны следует вымыть и разрезать на кусочки. Затем нарезать лук и чеснок. Лук можно нарезать кубиками или полукольцами, а чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.

Для придания блюду ароматности и вкуса, рекомендуется использовать такие пряности, как молотый черный перец, соль и сухой тимьян. При желании можно добавить и другие пряности по своему вкусу, например, паприку или куркуму.

Готовьте суп-пюре с любовью и тщательно подготовленными овощами и пряностями, чтобы получить настоящее кулинарное изыскание!

Обжаривание баклажанов и лука

В глубокой сковороде или казанке разогреть растительное масло и добавить нарезанный лук. Обжаривать лук на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая. Это придаст блюду неповторимый аромат и слегка сладковатый вкус.

После обжарки лука добавить нарезанные баклажаны в сковороду. Обжаривать баклажаны до мягкости, время от времени помешивая содержимое сковороды. Обратите внимание, что в процессе обжаривания баклажаны могут выделять горечь. Чтобы избежать этого, перед обжаркой можно замочить нарезанные баклажаны в холодной воде на несколько минут.

Подсказка:

Чтобы баклажаны не впитывали слишком много масла, перед обжаркой можно обмакнуть их в муку. Это поможет им обжариваться быстрее и становиться хрустящими.

Тушение овощей в бульоне

Подготовка овощей

Перед началом тушения овощей необходимо правильно подготовить их. Баклажаны следует очистить, удалить ножками и нарезать на кусочки нужного размера. Овощи, такие как морковь, лук и картофель, необходимо очистить, промыть и нарезать на небольшие кубики или дольки. При необходимости можно добавить другие овощи, такие как перец или сельдерей. Готовые овощи стоит отложить в отдельную миску до начала тушения.

Тушение овощей

Для тушения овощей в бульоне нужно взять кастрюлю или сотейник с толстым дном. Разогреть немного растительного масла на среднем огне и добавить нарезанные овощи. Обжаривать овощи, периодически помешивая, до мягкости и золотистого оттенка в течение примерно 5-7 минут.

Затем в кастрюлю или сотейник необходимо добавить горячий бульон. Бульон может быть мясным, овощным или другим по вашему выбору. Отношение овощей к бульону зависит от желаемой консистенции супа-пюре. Обычно используется пропорция 1:1, то есть для каждого литра бульона берется 1 килограмм овощей. После добавления бульона, тушить овощи в нем до полной готовности.

Готовые тушеные овощи можно измельчить блендером прямо в кастрюле или сотейнике, или же переложить в блендер и измельчить до получения однородной массы.

Измельчение и приготовление супа-пюре

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Обжарьте баклажаны до золотистого цвета и мягкости. Обратите внимание, чтобы они не пережарились и не стали черными.

Переложите обжаренные баклажаны в блендер или измельчитель, добавьте немного соли и перца. Возможно, потребуется несколько порций для измельчения всех кусочков.

Измельчите баклажаны до получения однородной массы. Если суп-пюре получилось слишком густым, можно добавить немного овощного или куриного бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.

Для добавления аромата и вкуса, можно добавить в суп-пюре различные специи, такие как базилик, орегано или куркуму. Добавьте специи по вкусу и перемешайте суп-пюре.

Верните суп-пюре в кастрюлю и разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая. Проверьте на соль и перец, и при необходимости добавьте еще.

Готовое суп-пюре из баклажанов подавайте горячим с корочкой хлеба или добавьте сливки для украшения. Приятного аппетита!

Подача и украшение блюда

Для более красивой подачи суп-пюре можно использовать разноцветные приправы, такие как красный сладкий перец или острый красный перец. Посыпьте приправы остроумным образом, чтобы создать красивый паттерн на поверхности блюда. Это придаст блюду не только красоту, но и добавит немного остроты в каждый кусочек супа.

Вопрос-ответ: