Супы с баклажанами рецепты

Содержание

• Супы с баклажанами: рецепты
• Баклажановый крем-суп
• Баклажановый суп с фасолью
• Вкусный и питательный борщ с баклажанами
• Ингредиенты:
• Приготовление:
• Оригинальный украинский суп-пюре с баклажанами
• Итальянский минестроне с баклажанами и красной фасолью
• Томатный суп с баклажанами и молочным сыром
• Традиционный грузинский чихирти с баклажанами и грецким орехом
• Ингредиенты:
• Приготовление:
• Ароматный русский овощной суп с баклажанами и свежими травами
• Вопрос-ответ:
• Какие супы можно приготовить с баклажанами?
• Какой рецепт крем-супа из баклажанов простой и вкусный?
• Как приготовить баклажановый минестроне?
• Как приготовить томатный суп с баклажанами?
• Какие еще ингредиенты можно добавить в суп с баклажанами?
• Какие супы можно приготовить с баклажанами?
• Как приготовить крем-суп с баклажанами?
• Как приготовить овощной суп с баклажанами?

Вегетарианская мусака с баклажанами

Баклажаны на мангале рецепт приготовления

Рецепт баклажанов с мясом

Запеченные баклажаны с овощами рецепт

Баклажаны – одна из наиболее популярных овощей, которые широко используются в кулинарии. Благодаря своему нежному вкусу и мягкой текстуре, баклажаны отлично сочетаются с разнообразными продуктами и идеально подходят для приготовления вкусных супов.

Супы с баклажанами могут быть разнообразными и оригинальными. Вы можете приготовить суп с баклажанами и мясом, вариант для любителей пикантных блюд. Также суп с баклажанами можно приготовить в вегетарианской версии, добавив морковь, лук, картофель и различные специи.

Суп с баклажанами – это не только вкусный, но и полезный для организма продукт. Баклажаны богаты клетчаткой, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы. Они также содержат витамины С, В6 и фолиевую кислоту, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и позволяют снизить уровень холестерина в крови.

Супы с баклажанами: рецепты

Баклажановый крем-суп

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 500 мл овощного бульона
• соль и перец по вкусу

Порезать баклажаны тонкими ломтиками и обжарить их на оливковом масле до золотистого цвета. Лук и чеснок нашинковать и также обжарить до мягкости. Смешать обжаренные баклажаны, лук и чеснок в блендере, добавить овощной бульон и взбивать до однородной консистенции. Прогреть полученную смесь на небольшом огне, постепенно добавляя соль и перец по вкусу. Готовый суп можно подавать горячим или холодным.

Баклажановый суп с фасолью

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г консервированной фасоли
• 1 литр овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Нарезать баклажаны, перец, лук и чеснок. Обжарить их на оливковом масле до мягкости. Добавить фасоль и овощной бульон, довести до кипения и варить около 15 минут на среднем огне. Затем смешать суп с помощью блендера до получения однородной текстуры. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим, можно украсить свежей зеленью.

Ознакомившись с этими рецептами, вы сможете приготовить вкусные и ароматные супы с баклажанами. Попробуйте разные варианты и насладитесь яркими вкусами и полезными свойствами этого овоща!

Вкусный и питательный борщ с баклажанами

Ингредиенты:

• 500 гр свеклы
• 2 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1-2 баклажана
• 200 гр капусты
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 ст.л. томатной пасты
• 3 литра воды
• соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу и картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, баклажаны - тонкими полукольцами.
3. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
4. Добавьте баклажаны и томатную пасту, продолжайте готовить еще 5-7 минут.
5. Добавьте свеклу, картофель и капусту, залейте водой.
6. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 40 минут или пока овощи не станут мягкими.
7. При подаче добавьте измельченный чеснок, зелень и приправьте солью и перцем по вкусу.

Подавайте борщ с баклажанами горячим, посыпав свежей зеленью. Это суп станет отличным первым блюдом на обед или ужин, который непременно понравится всей семье.

Оригинальный украинский суп-пюре с баклажанами

Этот суп отличается деликатным вкусом и нежной текстурой. Главным ингредиентом являются свежие баклажаны, которые придают блюду неповторимый аромат и насыщенность. Суп готовится на основе овощного бульона и имеет густую консистенцию.

Для приготовления оригинального украинского супа-пюре с баклажанами потребуются следующие ингредиенты:

• 2 большие баклажана;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Шаги для приготовления супа-пюре:

1. Баклажаны нарезать кубиками и посыпать солью. Оставить на 15-20 минут, чтобы вывести горечь, затем промыть и просушить.
2. Нарезать лук и чеснок мелкими кубиками.
3. Морковь и картофель нарезать кубиками.
4. На сковороде разогреть масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавить морковь и картофель, обжаривать еще несколько минут.
6. Добавить баклажаны, обжаривать еще 5-7 минут.
7. Влить в сковороду овощной бульон, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и варить на слабом огне около 20-25 минут.
8. Снять суп с огня и взбить его блендером или погружным блендером до получения однородной массы.
9. Подавать горячим. При желании можно украсить суп зеленью.

Этот оригинальный украинский суп-пюре с баклажанами станет прекрасным выбором для обеда или ужина. Он отлично гармонирует с тостами или свежеиспеченным хлебом. Попробуйте приготовить его и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом.

Итальянский минестроне с баклажанами и красной фасолью

Сегодня мы предлагаем вам рецепт итальянского минестроне с баклажанами и красной фасолью - сочетание, которое придает супу насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 1 большой баклажан
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 400 г красной фасоли (замоченной заранее)
• 400 г томатной пасты
• 1 литр овощного бульона (или вода)
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Баклажан нарежьте кубиками и посыпьте солью. Оставьте на 10-15 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем промойте баклажаны и высушите.
2. Нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.
3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и сельдерей. Готовьте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
5. Добавьте баклажаны и обжарьте их до золотистого цвета.
6. Положите в кастрюлю красную фасоль, томатную пасту и овощной бульон (или воду).
7. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на среднем огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Подайте итальянский минестроне с баклажанами и красной фасолью горячим, посыпав свежей петрушкой и сопроводив хрустящими гренками.

Приятного аппетита!

Томатный суп с баклажанами и молочным сыром

Для приготовления томатного супа с баклажанами и молочным сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 800 г томатного сока;
• 200 г молочного сыра;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кубиками и посолите, дайте им постоять примерно 10 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте баклажаны и обсушите их на бумажном полотенце.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте баклажаны в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком до мягкости.

4. Влейте томатный сок в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его примерно 15-20 минут.

5. После того, как суп сварится, добавьте в него молочный сыр, нарезанный мелкими кубиками. Перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился.

6. Готовый суп подавайте горячим, украсив его свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Традиционный грузинский чихирти с баклажанами и грецким орехом

Баклажаны являются одним из основных ингредиентов чихирти. Они добавляют супу нежность и насыщенный вкус. Главное правило приготовления чихирти с баклажанами - правильно подготовить овощи. Баклажаны необходимо нарезать кубиками и замариновать в специальной смеси из масла, чеснока и специй. Затем баклажаны обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Таким образом, они обретают неповторимый аромат и добавляют супу глубину вкуса.

Грецкий орех - еще один ключевой ингредиент традиционного грузинского чихирти. Он дает супу особую текстуру и нежный ореховый вкус. Грецкий орех можно добавить в суп целиком или мелко измельчить и добавить в форме порошка. Оба варианта придадут чихирти уникальные нотки и сделают его еще более аппетитным.

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 3 столовые ложки масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2 помидора
• 1 зеленый перец
• 1 чайная ложка молотого кмину
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого гибискуса
• Соль и перец по вкусу
• Грецкий орех для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны кубиками и замаринуйте их в смеси из масла, чеснока и специй. Обжарьте баклажаны на сковороде до золотистого цвета.
2. Нарежьте лук, помидоры и зеленый перец кубиками.
3. В кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры и зеленый перец в кастрюлю и готовьте их вместе с луком около 5 минут.
5. Добавьте обжаренные баклажаны, молотые специи и гарнируйте суп грецким орехом.
6. Подавайте чихирти горячим вместе с свежеиспеченным хлебом.

Традиционный грузинский чихирти с баклажанами и грецким орехом - это блюдо, которое обязательно понравится любителям острых и ароматных супов. Оно отлично подойдет для холодной осенней и зимней поры, согревая и поднимая настроение своим неповторимым вкусом. Попробуйте приготовить чихирти с баклажанами и грецким орехом и порадуйте своих близких и гостей этим традиционным грузинским блюдом.

Ароматный русский овощной суп с баклажанами и свежими травами

Этот суп богатый на витамины и полезные вещества, такие как клетчатка, витамины А и С. Баклажаны прекрасно сочетаются с другими овощами, их нежный вкус придаст блюду особое очарование. К тому же, добавление свежих трав в суп придает ему свежий и яркий вкус.

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большой баклажан – очистите и нарежьте его кубиками.
• 1 большая морковь – очистите и нарежьте ее кубиками.
• 1 большой картофель – очистите и нарежьте его кубиками.
• 1 стебель сельдерея – нарежьте его мелко.
• 1 луковица – нарежьте ее мелко.
• 2 зубчика чеснока – измельчите их или пропустите через пресс.
• 1 литр овощного бульона – для приготовления бульона вы можете использовать сухие овощи или кубики бульона.
• 2 столовые ложки оливкового масла – для обжарки овощей.
• Соль и перец – по вкусу.
• Свежие травы – щепотка петрушки и укропа.

Чтобы приготовить суп, следуйте этим шагам:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте их около 5 минут, пока овощи станут мягкими. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
2. Добавьте баклажаны, картофель и овощной бульон в кастрюлю. При необходимости добавьте еще воды, чтобы варить суп. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте свежие травы и перемешайте. Готовый суп можно подавать к столу!

Ароматный русский овощной суп с баклажанами и свежими травами – это идеальный выбор для холодного осеннего или зимнего дня. Он согреет вас своим ароматом и укрепит ваше здоровье своими полезными свойствами. Попробуйте этот суп сегодня и наслаждайтесь замечательным сочетанием овощей и свежих трав!

Вопрос-ответ: