Жареные баклажаны в кляре

Жареные баклажаны в кляре

Содержание

Существует множество рецептов жарки баклажан, но именно этот является максимально доступным и простым. Простота приготовления не уступает богатому вкусу и аромату, потому что изюминкой этого рецепта является кляр.

Для приготовления данного рецепта нужно обзавестись:

  • 2-3 свежими баклажанами,
  • 2 куриными яйцами,
  • 100 г твердого сыра,
  • мукой,
  • растительным маслом,
  • солью,
  • перцем.
Читайте также
Тещин язык из баклажанов на зиму Тещин язык из баклажанов на зиму
Соленые баклажаны с морковью и чесноком Соленые баклажаны с морковью и чесноком
Квашеные баклажаны фаршированные морковью и чесноком Квашеные баклажаны фаршированные морковью и чесноком
Как пожарить баклажаны? Как пожарить баклажаны?

Первый этап приготовления основывается на мытье и нарезке баклажан. С каждого баклажана надо удалить плодоножку. Баклажаны нужно нарезать кружочками, толщиной 0,5 см. Все кружочки должны быть одинаковой толщины. Это поможет овощу равномерно и одновременно приготовиться.

Порезанные баклажаны необходимо посолить, и дать им постоять 10-15 минут. За это время вся неприятная горечь уйдет, и в нем останется только приятный нежный вкус.

Пока нарезка будет отдавать горечь, можно заняться приготовлением кляра. В основу кляра входят яйца, мука и твердый сыр. Твердый сыр придает необычайного сливочного вкуса и хрустящую золотистую корочку.

В одной посудине нужно хорошенько взбить яйца, чтобы масса стала однородной и немножко побелела. В нее нужно всыпать 3-4 столовых ложки муки и 100г натертого сыра. Все размешивать до того момента, пока консистенция станет однородной.

Совет. Если она будет чересчур густая, можно добавить еще 1 яйцо.

Каждый кружочек овоща необходимо поместить в кляр. Жарить баклажаны надо на раскаленной сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Баклажаны необходимо переворачивать, чтобы с обеих сторон образовалась хрустящая золотистая корочка. Когда они будут готовые, их надо выстелить на бумажное полотенце, чтобы весь лишний жир вышел.

рецепт жаренных баклажан в кляре, фото

Этот кулинарный шедевр можно подавать со сметаной и зеленью, а также с голландским соусом.

Жареные баклажаны в кляре: вкусный рецепт для ценителей овощей

Баклажаны - это популярный овощ, который можно приготовить по-разному. Одним из самых вкусных способов готовки баклажанов является жарка в кляре. В этой статье мы расскажем о фактах и особенностях этого блюда.

Факты о баклажанах

  • Баклажаны - это низкокалорийный овощ, который содержит множество полезных веществ, таких как витамины А, С и К, калий, железо и диетические волокна.
  • Они обладают антиоксидантными свойствами и помогают снижать уровень холестерина в крови.
  • Баклажаны можно использовать в различных блюдах, включая салаты, рагу, запеканки и, конечно же, жареные баклажаны в кляре.

Особенности жареных баклажанов в кляре

  • Жарка баклажанов в кляре придает им хрустящую корочку, которая делает блюдо особенно аппетитным.
  • Кляр для жарки баклажанов можно приготовить из яиц, муки, соли и специй. Он придает блюду нежный вкус и аромат.
  • Жареные баклажаны в кляре могут быть поданы как самостоятельное блюдо или использованы в качестве гарнира к мясу или рыбе.
  • Это блюдо легко приготовить дома и не требует особых навыков. Для начала нужно нарезать баклажаны кружками, затем обмакнуть их в кляр и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Рецепт жареных баклажанов в кляре

  • Нарежьте баклажаны кружками толщиной около 1 см.
  • В отдельной миске смешайте яйца, муку, соль и любые другие специи по вкусу.
  • Обмакните кружки баклажанов в кляр, чтобы они равномерно покрылись.
  • Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистой корочки.
  • Выложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Жареные баклажаны в кляре - это прекрасное блюдо для всех ценителей овощей. Они сочетают в себе нежный вкус баклажанов и хрустящую корочку, придающую им особый шарм. Это легкое и вкусное блюдо можно подавать как гарнир или просто наслаждаться им самостоятельно. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусными жареными баклажанами в кляре.

Как приготовить жареные баклажаны в кляре?

Для приготовления жареных баклажанов в кляре сначала необходимо нарезать баклажаны тонкими кружками, затем приготовить кляр из яиц, муки, соли и воды. Затем каждый кусочек баклажана обмакнуть в кляр и обжарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

Какой рецепт наиболее вкусных жареных баклажанов в кляре?

Наиболее вкусные жареные баклажаны в кляре можно приготовить, добавив в кляр специи, такие как чеснок, паприку или итальянские травы. Это придаст им дополнительный аромат и вкус.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления жареных баклажанов в кляре?

Для приготовления жареных баклажанов в кляре необходимы баклажаны, яйца, мука, соль, вода и специи по вкусу.

Какой способ обработки баклажанов перед жаркой в кляре наиболее эффективен?

Наиболее эффективным способом обработки баклажанов перед жаркой в кляре является предварительное нарезание их тонкими кружками и замачивание в холодной воде с солью. Это помогает убрать горечь из баклажанов и сделать их более мягкими.

Как долго следует жарить баклажаны в кляре, чтобы они получились хрустящими и золотистыми?

Баклажаны в кляре следует жарить примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми.

Какая панка или сковорода лучше всего подходит для жарки баклажанов в кляре?

Для жарки баклажанов в кляре лучше всего подходит сковорода с антипригарным покрытием или чугунная сковорода. Они помогут предотвратить прилипание баклажанов к сковороде и обеспечить равномерную жарку.

Какие соусы или добавки можно подать к жареным баклажанам в кляре?

К жареным баклажанам в кляре можно подать различные соусы, например, чесночный соус, томатный соус или соус на основе йогурта. Также можно добавить свежие зелень или лимонный сок для дополнительного вкуса.

Какую температуру следует установить при жарке баклажанов в кляре?

Температуру при жарке баклажанов в кляре следует установить на средний огонь. Очень высокая температура может привести к обгоранию кляра, а низкая - к поглощению масла.

Какие варианты приготовления жареных баклажанов в кляре можно рекомендовать для вегетарианцев?

Для вегетарианцев можно рекомендовать приготовление жареных баклажанов в кляре без использования яиц. Вместо яиц можно использовать смесь из муки, воды и специй, которая будет придавать кляру нужную консистенцию.

Какие альтернативные способы готовки баклажанов можно использовать вместо жарки в кляре?

Вместо жарки баклажанов в кляре можно использовать такие альтернативные способы, как запекание в духовке, гриль или тушение на сковороде с минимальным количеством масла. Эти способы также помогут приготовить вкусные и ароматные баклажаны.

Видео: Как вырастить баклажаны премиум-класса

Видео: Секреты посева и выращивания баклажанов, которые гарантируют огромный урожай!

Видео: Баклажан от а до я как вырастить баклажаны

Видео: Шикарный рецепт из баклажанов! точно вкуснее мяса, я всегда готовлю так баклажаны!

Видео: Как приготовить рулетики из баклажанов с сырным кремом